◆簡単漬け置きレシピ
それでは、簡単に作ることができる漬け置きレシピをいくつかご紹介することにしましょう。 ●ふんわり柔らかビーフ＆エリンギのプルコギ風味
ビーフにマイタケを組み合わせることで、エリンギの酵素が加わってお肉がさらにふんわりと柔らかくなります。エリンギの食感とビーフのふんわり感が絶妙です。 材料（4人分）： 牛薄切り肉 300g、エリンギ 200g、玉ねぎ 2分の1個、オレンジパプリカ 1個、にら1束
漬け込みたれ： しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ2、すりおろししょうが 適量、すりおろしにんにく1片分、白すりごま 大さじ2、ごま油 大さじ2 作り方は、とても簡単です。
1.漬け込みたれの材料をよく混ぜ合わせます。
2.玉ねぎ、オレンジパプリカは薄くスライスします。
3.エリンギは約3cmの長さの短冊切りにします。
4.牛肉は食べやすい大きさに切ります。
5.ジップ付きの保存袋に2,3,4を入れて1を加えてよくなじませます。
6.冷蔵庫に入れて3時間以上置いておきます。
7.にらを約3cmの長さに切ります。
8.フライパンを温めて6を入れて炒めます。
9.牛肉に火が通ったら7を加えて軽く炒めます。
