ダイエット＆美容にも効果的！

様々な料理に使える“お麩”ですが、実は栄養も非常に豊富なよう。有限会社宮村製麩所の公式サイトには、「タンパク質の他にナトリウムやカルシウム、鉄・亜鉛といったミネラルが凝縮されていて、とても体にいい食べ物」といった記載が。

 

また一度破壊されたコラーゲンを修復するはたらきがある上に、“高い保水性”によって少ない量でも満腹感を得られるというメリットもあげられていました。ダイエットや美容を気にする人にとって最適な食材かもしれません。

 

ちなみにお麩は“保存性”に関してもバツグン。「焼き麩」の場合、開封後も約2年は食べることが可能です。「生麩」は適当な大きさに切ってラップとアルミホイルで包み、冷凍保存しておけば1年くらいは日持ちしますよ。

 

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文／河井奈津