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吉高由里子さんが作る絶品つまみレシピ「10分で3品は神だ…」

家事

2020.12.05

鶏ささみは余熱でOK!?

2品目に登場したおつまみは「もやしの簡単ピーナッツバター和え」。まずもやし(1袋/200g)を熱湯で30秒ほど茹でたら取り出して火を止め、塩(少々)を振った鶏ささみ(2本)を投入します。余熱で4分ほど温めたら、食べやすい大きさにカットしてください。

 

最後はピーナッツバター(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、ラー油(お好みの量)を合わせて、冷ましたもやし、小口切りにした長ねぎ(10cm分)、鶏ささみと一緒に混ぜ合わせるだけ。もやしのシャキシャキ食感に、吉高さんも大満足の様子でした。

 

実は、同レシピと同時に「ナスのレンジホットサラダ」も作っていた吉高さん。乱切りにしたナス(2本)に耐熱容器に入れ、マヨネーズ(大さじ2)と塩(小さじ1/3)で和えたら、鰹節(小袋1袋)と1cm幅に切ったベーコン(1枚)を加えます。容器にラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱。これを熱いうちに全体を混ぜ合わせれば、あっという間にできあがりです。

 

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