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超簡単テクで肉も魚もグレードアップ!「使うのはコレだけ…?信じられない!!」

家事

2020.10.14

セロリと豆腐を塩糖水に漬けこむアレンジレシピ!

同番組では塩糖水を使った「豆腐とセロリのオリーブオイルがけ」レシピも紹介。

 

作り方はかじきと同じく、水(100ml)と塩(小さじ2/3)、砂糖(小さじ1と1/2)を器に入れて溶かす工程からスタートします。塩糖水に豆腐を浸して、冷蔵室で3時間以上漬けこめば豆腐の準備は完了。一方のセロリも同じ分量で塩糖水を作り、ポリ袋の中へ投入したら、袋の中の空気を抜いて口を結びましょう。豆腐と同様3時間以上漬けこみます。

 

漬けこみ終わったセロリと豆腐は取り出して水けをきってください。豆腐をスプーンですくって器に盛り、上へセロリをのせたら、オリーブオイルと粗びき黒こしょうをかければ完成です。

 

塩糖水の活用方法に、視聴者からは「砂糖と塩を水に溶かしただけで格上げできるなんて便利すぎる」「実際に作ってみたらめちゃくちゃ豆腐がおいしくなった!」といった声が寄せられました。

 

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