忙しいママにもぴったりなロールパンサンド

子どもが喜びそうなディナーをお披露目した江上さんですが、ランチでもその腕前を発揮しています。7月14日に更新したブログでは

 

久しぶりにパン屋さんでロールパンを購入したので、ロールパンサンドを作って食べましたー

 

と報告。買ってきたロールパンにはソーセージやきゅうりが豪快に挟まっています。シンプルながらも食べごたえのありそうなサンドには、ネット上で「調理が面倒くさい時にもサッと作れるし、私も真似してみよう」と絶賛する人が相次いでいました。

 

さらに江上さんは

 

私が子供の頃、お母さんがお弁当でサンドイッチを作ってくれた時に、余った具をお母さんが朝ごはんで食べていたのを思い出しました

 

私もいつか、とっちゃんにサンドイッチ作るのかしら

 

と懐かしい気持ちに浸りつつ、産まれてくるお子さんにサンドイッチを作ってあげる自分を想像していたようです。