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人気イタリアンシェフの自宅で作れる“ピザレシピ”「休日ランチにピッタリ!」

家事

2020.07.24

ハイクオリティーのマルゲリータが完成!

同番組では「魚焼きグリルで作る本場のマルゲリータ」レシピも紹介。最初に強力粉(1.6kg)、塩(50g)、生イースト(20g)、水(1L)で生地を作って発酵させた後、オリーブオイルを塗ったバット(ステンレス製)に入れます。

 

バットの形に沿うように生地を伸ばしたら、全体にトマトソースとオリーブオイルをたっぷりかけてください。

 

ここでバットごと魚焼きグリルに入れて、強火で10分加熱。一度取り出した後にモッツァレラチーズ(80~100g)、パルメジャーノチーズ(適量)を散らし、再び3分焼いていきます。

 

最後は、上からバジルとオリーブオイルをかければできあがり。魚焼きグリルで焼いたとは思えない、ハイクオリティーな味を楽しめますよ。

 

>>NEXT 飲むピザってどういうこと?

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