料理はただあれこれ“加えればいい”というわけではなく、時に“引き算”することも大切。いろいろと無駄をそぎ落とすことでも美味しくなるようで、以前『ヒルナンデス!』(日本テレビ系)では“引き算レシピ”が紹介されていました。