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ドライカレー混ぜご飯弁当レシピ

家事

2017.03.17

2017.04.20

ドライカレー混ぜご飯弁当レシピ

朝は、作っておいたカレーをご飯に混ぜるだけ汁もれしない、おいしい カレー弁当、お試しを!

汁けの少ない野菜たっぷりカレー ドライカレー風

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材料(3人分)

牛切り落とし肉・・・・・200g

ごぼう・・・・・・・・・・・・50g

ミニトマト・・・・・・・・・・8個

玉ねぎ・・・・・・・・・・・₁/⁴個

サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1

カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1

【A】ケチャップ・・・・・・大さじ2

【A】ウスターソース・・・大さじ1

【A】しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさらしておく。玉ねぎは薄切り、ミニトマトはヘタをとって横半分に切る。牛肉は粗く刻む。

2.サラダ油を熱したフライパンに牛肉を入れ、強めの中火で1分ほど炒めて、水けをきったごぼうと玉ねぎを加えてさらに1~2分炒める。

3.カレー粉をふり入れて炒め、香りが立ってきたら【A】を加えて調味し、最後にミニトマトを加えて30秒ほど炒めて火を止める。

 

※ご飯200gに「ドライカレー風」⅓量を混ぜて、弁当箱に詰める。

ご飯に「ドライカレー風」をのせてもよい。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

カレーによく合う、洋風きんぴら れんこんとベーコンの塩きんぴら

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材料(3人分)

れんこん・・・・・・・150g

ベーコン・・・・・・・・2枚

オリーブオイル・・・小さじ1

【A】みりん・・・・・・大さじ1

【A】塩・・・・・・・・・小さじ₁/⁴

 

作り方

1.れんこんは薄い半月切りにして、水にさらしてから水けをきる。ベーコンは5㎜幅に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、を入れて中火で2分ほど炒める。全体に透きとおってきたら、【A】を加えて水けがなくなるまで1分ほど炒める。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

お弁当に重宝するプチおかず きゅうりのゆかりあえ

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材料(3人分)

きゅうり・・・・・・・・・・1本

【A】ゆかり・・・・・・・・小さじ₁/₂

【A】酢・・・・・・・・・・・小さじ1

【A】塩・・・・・・・・・・・・少々

 

作り方

1.きゅうりは皮をしま目にむき、小さめの乱切りにする。

2.と【A】をポリ袋に入れて、10分ほどおく。

※弁当箱に詰めたり食べる直前に、水けをしっかりきる。

保存期間:冷蔵で4~5日間

 

 

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