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焼きほたてご飯いくらのせレシピ

家事

2017.12.31

2020.08.24

焼きほたてご飯いくらのせレシピ

まさに主役の輝き!食べごたえ満点のごちそうご飯

材料(4人分)

3合
だし汁(または水)
540㎖
ほたて貝柱
12個
A|塩
小さじ1/3
A|酒
小さじ2
わけぎ
4本
ごま油
小さじ1
B|酒
大さじ1
B|塩
小さじ1/2
B|しょうゆ
小さじ1
いくら
50g

作り方

1. 炊飯器の内釜に米とだし汁を入れ、30分以上浸す。

2. ほたてはAをからめる。わけぎは薄い小口切りにする。

3. フライパンにごま油を熱し、ほたてを強火で焼いて、表面に軽く焼き目をつける。

4. 炊飯器の内釜にBを加え混ぜ、ほたてをのせ、スイッチを入れる。

5. 炊き上がったらしゃもじでふんわりと混ぜ、器に盛り、いくらとわけぎをのせる。

料理製作/藤井恵 撮影/澤木央子 スタイリング/浜田恵子

月刊誌『CHANTO』2015年1月号より

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