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簡単なのにほめられる!年末年始のおもてなし料理【白身魚の刺身サラダゆずこしょうソース】

家事

2017.12.31

簡単なのにほめられる!年末年始のおもてなし料理【白身魚の刺身サラダゆずこしょうソース】

ピリッとさわやかなボリュームたっぷりのサラダ

材料(4人分)

水菜
1袋
クレソン
1束
しょうが
1かけ
ワンタンの皮
10枚
揚げ油
適量
好みの白身魚の刺身(鯛、すずき、かれいなど)
200g
Aゆずこしょう
小さじ1
Aゆず果汁
大さじ1
Aだし汁
大さじ3
Aみりん(電子レンジで0秒加熱する)
大さじ2
Aしょうゆ
小さじ1

作り方

1. 水菜は長さ3㎝に切る。クレソンは葉と茎に分け、茎は薄切りにする。しょうがはせん切りにして水にさらす。ワンタンの皮はせん切りにする。

2. フライパンに揚げ油を深さ5㎝まで入れてワンタンの皮を加え、中火でゆっくり混ぜながら、泡がなくなるまでカリッと揚げる。

3. 器に野菜、刺身、しょうがを盛り、Aをかけ、ワンタンの皮をのせる。

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