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簡単なのにほめられる!年末年始のおもてなし料理【まぐろのカルパッチョ】

家事

2017.12.30

簡単なのにほめられる!年末年始のおもてなし料理【まぐろのカルパッチョ】

和にも洋にも合わせられる手軽で気のきいた前菜

材料(4人分)

みつば
1パック
ゆず
1/2個
まぐろ(刺身用)
150g
小さじ⅓
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1. みつばは葉と茎に分け、茎は長さ1㎝に切る。ゆずは皮をむき、薄皮をはずして果肉をとり出し、小さくほぐす。ゆずの皮は黄色い部分のみすりおろすか細かく刻む。

2. まぐろは1切れずつ並べてラップに包み、めん棒などでたたいて広げる。器に並べ、塩をふり、ゆずの果肉をのせる。みつばとゆずの皮を散らし、オリーブオイルを回しかける。

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