コピーしました
お使いの端末は
この機能に対応していません

スペアリブのらっきょうソースレシピ

家事

2017.12.29

2020.08.20

スペアリブのらっきょうソースレシピ

スパイシーなソースがクセになりそう!前日に仕込んでおけば当日は15分で完成

材料(4人分)

豚スペアリブ
800g
A|にんにくのすりおろし
1片分
A|砂糖
大さじ1
A|塩
小さじ1/2
A|ナンプラー
大さじ1
A|酒
大さじ1
揚げ油・小麦粉
各適量
B|しょうがのみじん切り
1かけ分
B|らっきょう(甘酢)の薄切り
50g
B|らっきょうの漬け汁
大さじ3
B|酢・水
各大さじ1
B|しょうゆ・ナンプラー
各大さじ1/2
B|片栗粉
小さじ1
香菜
適量

作り方

1. スペアリブはAをもみこみ、冷蔵室に入れて1時間~ひと晩おく。

2. 鍋に揚げ油を中温(約170度)に熱し、小麦粉をまぶしたスペアリブを10分ほど揚げる。

3. 別の鍋にBを入れ、木べらなどで混ぜながら中火でとろりとなるまで火を通す。

4. 器にスペアリブを盛り、③をかけ、食べやすい長さに切った香菜を添える。

料理製作/藤井恵 撮影/澤木央子 スタイリング/浜田恵子

月刊誌『CHANTO』2015年1月号より

KEYWORDS関連キーワード
あなたにオススメの記事

家事テーマ : 【イベントレシピ】その他の記事

イベントレシピ
もっと見る