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毎日おいしく健康に!簡単納豆アレンジレシピ

ライフスタイル

2019.08.31

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◆サッパリ納豆チャーハン

納豆が苦手な方にも食べてもらうことができるように、納豆のネバネバ感がないサッパリ納豆チャーハンレシピになります。

材料は(2人分)ご飯 茶わん2杯、卵2個、玉ねぎ2分の1個、納豆2パック、梅干しペースト状のもの3cm、青ジソ(粗いみじん切り)2枚、青ネギ(小口切り)1本、醤油大さじ2、油適量、かつお節 適量
作り方はとても簡単です。

1.玉ねぎをみじん切りにしておきます。
2.ボウルに卵とご飯を入れて混ぜ合わせておきます。
3.フライパンを温めて油をひいて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
4.火を少し強めて2を加えて炒めます。
5.納豆と付属のタレを入れてよく炒めます。
6.梅を加えて炒め、醤油を加えます。
7.火を止めて青じそと青ネギを加えて混ぜ合わせます。
8.お皿に盛って、かつお節をかけて完成です。

梅、青じそ、青ネギの香りが納豆特有の香りを和らげてくれますので、サッパリとして食べやすくなっています。


◆お好み焼きソースの納豆オムレツ

納豆オムレツをお好み焼きソースを加えることで、短時間で美味しい納豆オムレツになります。夕食にも夜食にもおすすめです。

材料は、卵4個、納豆2パック、プロセスチーズ20g、油適量、お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、かつお節適量、青のり適量

作り方は次の通りです。

1.ボウルに卵を割りいれて、納豆についているタレを1袋加えてよく混ぜ合わせます。
2.納豆を別のボウルに入れて、納豆についているタレ1袋を加えて混ぜ合わせておきます。
3.プロセスチーズを5mmの角切りにします。
4.3を2に加えて混ぜ合わせます。
5.フライパンを火にかけて熱し油をひき、1を流し込みます。
6.卵の周囲に火が通り始めたら菜箸を使って軽く混ぜます。
7.6の表面が半熟になったら火を止めます。
8.7の真ん中に4を入れて軽く広げ、卵で包むようにします。
9.8を皿に盛って、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかければ完成です。

出来上がった納豆オムレツにお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりの代わりにケチャップをかけてもOKです。

日本の伝統食品納豆はマヨネーズやケチャップとも意外なほど相性が良いので、よろしければ試してみてください。
また、納豆とトマトの組み合わせは、芸術家や美食家として知られる北大路魯山人が好んで食べていた食べ方と言われています。そして、納豆の糸がなくなってドロドロになるまで混ぜ合わせていたそうです。この状態になると納豆からうま味成分のグルタミン酸が溶けだして美味しくなると言われています。
ケチャップを納豆に加えると数回混ぜるだけで、これと同じ状態になりますので、北大路魯山人が愛した味を心ゆくまで楽しむことが期待できそうです。

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