お弁当

子どものハレの日は華やかなお弁当で応援してあげたい! でも、当日、早朝に起きて作るのはしんどい…。そんなあなたに、当日の朝"詰めるだけ"でOKの運動会のお弁当レシピを紹介します。これでもう、早起きのプレッシャーゼロ!

 

運動会の弁当おかず

 

☆作り方のポイント

 

ここで紹介する4色のおかずは、前日までに作ったら密閉容器に入れて冷蔵室で保存。「メインおかず」は、当日の朝、電子レンジで中まで火が通るように加熱し直して冷まし、持っていく容器に詰めましょう。「サブおかず」はそのまま持っていってOK。あらかじめ持っていく容器に入れておけば、詰める手間をはぶけます。

 

 

 

【茶色のおかず】

茶色のおかずは、子どもも大人も大好きな、食べごたえ満点の肉が主役。ちょっと濃い目の味つけで

 

薄切り肉だからすぐ焼ける!


牛肉と玉ねぎの串焼き

串焼き

材料(6人分)

 

牛薄切り肉 ・・・・・・・・・・・・・・450g

 

 

玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・1個

 

 

 Aウスターソース ・・・・・・・・・・大さじ3

 

 

 Aしょうゆ・酒・砂糖 ・・・・・・・・各大さじ1と½

 

 

作り方

 

1. 玉ねぎは12等分のくし形切りにし、長さを半分に切る。ボウルに牛肉とAを入れてよくもみこむ。

 

 

2. 竹串を12本用意する。1本に玉ねぎ、牛肉、玉ねぎ、牛肉の順で、それぞれ等分に刺す(牛肉は小さくたたんで刺す)。玉ねぎに塩を少々ふる。

 

 

3. オーブントースター(1000W)の天板にアルミホイルを敷き、②を並べて10分焼く。こげそうならアルミホイルをかぶせ、火が通るまで焼く。

 

 

テリッと甘辛しょうゆ味♪


エリンギのしそ肉巻き

エリンギ

材料(6人分)

 

豚ロース薄切り肉 ・・・・・・・・・20枚(約360g)

 

 

エリンギ ・・・・・・・・・・・・・8本

 

 

青じそ ・・・・・・・・・・・・・・10枚

 

 

小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

 

塩・こしょう ・・・・・・・・・・・各適量

 

 

 Aしょうゆ・みりん・酒 ・・・・・各大さじ2

 

 

 A砂糖 ・・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

 

作り方

 

1. エリンギは小さいものは縦半分、大きいものは縦4つ割りに切る。青じそは縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。

 

 

2. 豚肉を1枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、青じそ、エリンギの順に1切れずつのせてくるくる巻き、小麦粉をまぶす。

 

 

3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を転がしながら焼く。火が通ったらAを加えてサッと煮からめる。