ダイエットをしている人であれば、制限している方も多い「脂質」。ですが脂質は、糖質やたんぱく質と同じように、重要なエネルギー源のひとつ。生命を維持していくために欠かせない栄養素ですので、ダイエット中でも一定量摂るのが正解です。美しく健康でいるための「脂質とのつき合い方」について、管理栄養士がまとめました。