2018.03.04

作りおきできるサラダ風マリネ~菜の花の粒マスタード漬け~

作りおきできるサラダ風マリネ~菜の花の粒マスタード漬け~

定番のカラシ漬けを洋風にアレンジ

材料(4人分)
菜の花
1束(200g)
A酢
大さじ1
A粒マスタード
大さじ½
A昆布茶
小さじ1
A塩
小さじ½
作り方

1. 菜の花は根元を少し切り、塩少々を入れた熱湯適量(ともに分量外)でくぐらせる程度にサッとゆで、冷水にとって半分に切る。

2. ポリ袋にAを入れ、水けをきった①を入れて混ぜる。味がなじむまで、30分ほどおく。

★冷蔵で5~6日間保存可能。

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