2018.02.25

作りおきできるサラダ風マリネ~新ごぼうのしょうゆすりごまピクルス~

作りおきできるサラダ風マリネ~新ごぼうのしょうゆすりごまピクルス~

ごぼうとごまは好相性! ご飯にも合います

材料(4人分)
新ごぼう
3本(約200g)
A水
1カップ
A砂糖・白すりごま
各大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1
A酢
大さじ½
A塩
小さじ⅓
作り方

1. ごぼうはタワシでよく洗い、3㎝長さに切る。

2. 鍋に①とかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3分ゆでる。ざるにあげて水けをきり、保存容器に入れる。

3. 小鍋にAを入れて煮立てて、②に注ぐ。

★冷蔵で9~10日間保存可能。

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