2017.12.06

ミネストローネ弁当

ミネストローネ弁当

パスタにあつあつスープをかけてめし上がれ

『ウインナ入りミネストローネ』

材料( 1 人分)

ウインナ(食べやすく切る) ・・・・・3本分

玉ねぎ(さいの目切り) ・・・・・・・・・・¼個分

トマト(さいの目切り) ・・・・・・・・・・1/2個分

にんじん(さいの目切り) ・・・・・・・・5㎝分

いんげん(1~2㎝長さに切る)・・・・・・・・・・・・・・3本分

しめじ(石づきをとり、小房に分ける)・・・・・・・・・・・・・20g

黄パプリカ(さいの目切り)・・・・・・・・・・・⅛個分

水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

固形スープの素 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ¼

こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

1.すべての材料を容量約500㎖の耐熱カップに入れ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

2.あつあつの状態ですぐにスープジャーに入れ、ふたをする。

ポイント

ミネストローネ2

ミネストローネは、すべての材料を容器に入れてチンすればOK。500ml容量の耐熱ガラス製の計量カップは、水の量も量れて便利。

 

『早ゆでパスタ』

材料( 1 人分)

ショートパスタ(早ゆで用) ・・・・・・・・1カップ分

湯・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量

オリーブオイル・粉チーズ ・・・・・・・各大さじ1

ドライパセリ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

塩を加えた湯で、パスタを表示よりも少しかためにゆでて、湯をきる。弁当箱に入れてオリーブオイルをまぶし、チーズとパセリをふる。

ミネストローネ3

※スープジャーは、あらかじめ熱湯を注いで温めて、詰める直前に湯を捨ててください。

※調理してから6時間以内に食べましょう。

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ちゃんと 編集部

働くママ向けの月刊誌『CHANTO』編集部。仕事、子育て、家事、自分。働くママの暮らしに役立つ情報を掲載中。CHANTO webでは最新号の記事内容を中心に紹介します。