2017.12.03

帰宅後10分で作れる!時短おかず【マッハ麻婆豆腐】

帰宅後10分で作れる!時短おかず【マッハ麻婆豆腐】

豆腐は電子レンジでサクッと水切り

材料(2人分)
豚ひき肉
100g
木綿豆腐
1丁(400g)
長ねぎ
⅓本
A豆板醤
小さじ⅓~1
Aおろしにんにく
小さじ½
B水
¾カップ
Bしょうゆ・顆粒鶏ガラスープの 素・オイスターソース
各大さじ½
B砂糖
小さじ½
C片栗粉
小さじ1
C水
小さじ2
ごま油
大さじ1
作り方

1. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせる。フォークなどで粗くつぶし、キッチンペーパーをのせて上から押さえる。電子レンジ(600W)にかけて4分加熱する。

2. 長ねぎは粗みじん切りにする。

3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。Aを加えてなじんだら混ぜ合わせたBを注ぐ。

4. 木べらで1の豆腐をキッチンペーパーの上から押さえ、水けをしっかりときる。3のフライパンに加えてほぐす。そのまま2分ほど煮る。

5. 混ぜたCを加えてとろみをつけ、好みでラー油・粉ざんしょう・こしょう各適量(分量外)をふる。

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