recipe2

＼ハンバーグで残った肉だねを活用して！／

和風そぼろ丼の具

 

P24main

上段の真ん中が「和風そぼろ丼の具」。炒り卵とせん切りにした絹さやとともにご飯にのせれば、3色丼になります。書籍ではそのほかに、「キーマカレーの具」、「エスニックそぼろ丼の具」、「タコライスの具」、「ビビンバの具」が紹介されています。これだけバリエーションがあれば、飽きません。

 

材料（1人分）

recipe1のハンバーグ……70g おろししょうが・白いりごま……各適量

［A］しょうゆ・砂糖・酒・みりん……各小さじ1/2 サラダ油……小さじ１

 

作り方

1．ボウルにrecipe1で型抜きして残ったハンバーグを入れ、手でほぐすようにしてそぼろ状にする。 2．フライパンにサラダ油を熱し、①、おろししょうが、白いりごまを入れて中火で炒める。 3．②に混ぜ合わせたAを加え、サッと炒め合わせる。