天板に並べて焼くだけで完成!
えびのにんにくパン粉焼き

shrimp dishes

材 料(2人分)

えび…小18尾(正味250g)
 Aパセリ(みじん切り)…大さじ2
 Aにんにく(みじん切り)…小さじ1と½
 A酒…小さじ1
 A塩…小さじ¼
パン粉…大さじ3
バター…大さじ2
サラダ菜…6~8枚

 

作り方

1.えびは殻をむき、軽く背に切り目を入れて背ワタをとる。ポリ袋に入れ、Aを加えてもみこむ。袋の口を結び、冷蔵室でひと晩以上漬ける。
2.天板にアルミホイルを敷き、1を重ならないように広げ、パン粉をまぶし、ところどころにちぎったバターをのせる。予熱なしのオーブントースター(900~1000W)で10分焼いて火を通す。
3.器に2を盛り、サラダ菜を添える。

 

POINT

plastic bag

えびはにんにくや塩、パセリなどと一緒にポリ袋へ。刻みパセリで風味がよくなる。サラダ菜も洗ってすぐ使えるようにスタンバイ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

--- 発売中の『CHANTO』11月号では他にもポリ袋の"漬けおき"レシピを紹介しています。ぜひご覧ください。