朝、詰めるだけ! 運動会弁当のおかず「これなら作れる!」

お弁当

子どものハレの日は華やかなお弁当で応援してあげたい! でも、当日、早朝に起きて作るのはしんどい…。そんなあなたに、当日の朝"詰めるだけ"でOKの運動会のお弁当レシピを紹介します。これでもう、早起きのプレッシャーゼロ!

 

運動会の弁当おかず

 

☆作り方のポイント
ここで紹介する4色のおかずは、前日までに作ったら密閉容器に入れて冷蔵室で保存。「メインおかず」は、当日の朝、電子レンジで中まで火が通るように加熱し直して冷まし、持っていく容器に詰めましょう。「サブおかず」はそのまま持っていってOK。あらかじめ持っていく容器に入れておけば、詰める手間をはぶけます。

 

 

【茶色のおかず】

茶色のおかずは、子どもも大人も大好きな、食べごたえ満点の肉が主役。ちょっと濃い目の味つけで

 

薄切り肉だからすぐ焼ける!
牛肉と玉ねぎの串焼き

串焼き

材料(6人分)
牛薄切り肉 ・・・・・・・・・・・・・・450g
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 Aウスターソース ・・・・・・・・・・大さじ3
 Aしょうゆ・酒・砂糖 ・・・・・・・・各大さじ1と½

 

作り方
1. 玉ねぎは12等分のくし形切りにし、長さを半分に切る。ボウルに牛肉とAを入れてよくもみこむ。
2. 竹串を12本用意する。1本に玉ねぎ、牛肉、玉ねぎ、牛肉の順で、それぞれ等分に刺す(牛肉は小さくたたんで刺す)。玉ねぎに塩を少々ふる。
3. オーブントースター(1000W)の天板にアルミホイルを敷き、②を並べて10分焼く。こげそうならアルミホイルをかぶせ、火が通るまで焼く。

 

テリッと甘辛しょうゆ味♪
エリンギのしそ肉巻き

エリンギ

材料(6人分)
豚ロース薄切り肉 ・・・・・・・・・20枚(約360g)
エリンギ ・・・・・・・・・・・・・8本
青じそ ・・・・・・・・・・・・・・10枚
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・こしょう ・・・・・・・・・・・各適量
 Aしょうゆ・みりん・酒 ・・・・・各大さじ2
 A砂糖 ・・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

作り方
1. エリンギは小さいものは縦半分、大きいものは縦4つ割りに切る。青じそは縦半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
2. 豚肉を1枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、青じそ、エリンギの順に1切れずつのせてくるくる巻き、小麦粉をまぶす。
3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を転がしながら焼く。火が通ったらAを加えてサッと煮からめる。

Chanto

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