「いつも野菜炒め…は避けたいけれど、新しくレシピを調べる時間はない…」
働くママにとって、毎日のおかずをどうするかは大きな悩みの種。 できれば毎日ちがうおかずを食卓に出したいけれど、新しくレシピを調べるひまはないので、ついついマンネリ化…なんてことも。 そこで、『CHANTO』2017年11月号では、初心者さんでも覚えられるようなシンプルな味付け方法で、カンタンに作れる絶品おかずをご紹介。 さっそく、気になる中身をチラ見せしちゃいます！
◆味つけはしょうゆを「ぐる～り！」
香ばしいにんにくじょうゆでご飯、何杯でもイケちゃう
豚肉とれんこん、長ねぎのにんにくじょうゆ炒め
〈材料の目安（2人分）〉
豚肩ロースしょうが焼き用肉……………………200g れんこん……………………………………………150g 長ねぎ………………………………………………１本 おろしにんにく(チューブ)………………………少々 ごま油………………………………………………少々 しょうゆ……………………………………………約大さじ１
〈作り方〉
①ごま油を熱したフライパンにおろしにんにくを入れ、 半月切りにしたれんこんを透きとおるぐらいまで炒める。 ②斜めぶつ切りにした長ねぎ、大きめに切った豚肉を加えて炒める。 ③しょうゆを1周ぐる～りと回し入れて調味する。
＼ぐる～り！／
◆味つけはポン酢を「ぐる～り！×2」
ポン酢とアボカドのやみつきになるコラボ
豚肉とアボカドのポン酢ソテー
〈材料の目安（２人分）〉
豚肩ロースしょうが焼き肉用……………………150ｇ アボカド……………………………………………１個 オリーブオイル……………………………………少々 ポン酢じょうゆ……………………………………約大さじ2杯 ※お好みで、仕上げに七味唐辛子少々をふっても。
〈作り方〉
①オリーブオイルを熱したフライパンで、豚肉と皮とタネをとり除いて 6等分のくし形切りにしたアボカドを並べて焼く。 ②焼き色がついたら上下を返して同様に焼いて肉に火を通し、ポン酢を2周ぐる～りと回し入れる。
◆味つけは塩こしょうをパッパッ！
野菜にまとわせた豚肉のうまみはごちそう
厚切り豚肉とマッシュルーム、ブロッコリーの塩・こしょうソテー
〈材料の目安（2人分）〉
豚肩ロース厚切り肉……………………………150ｇ ブロッコリー……………………………………2/3個 ブラウンマッシュルーム………………………４個 オリーブオイル…………………………………少々 塩・粗びき黒こしょう…………………………各適量
〈作り方〉
①オリーブオイルを熱したフライパンで1㎝幅に切った豚肉を焼き、 焼き色がついたら上下を返す。 ②小房に分けたブロッコリー、2等分したマッシュルームも入れてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。 ③仕上げに、全体に塩と黒こしょうをパッパッ！とふる。
＼パッパッ／
CHANTO11月号では、「ぐる～り」と「パッパッ！」で作れるカンタンおかずをたっぷりご紹介しています！
目分量でもちゃんとおいしくなるので、CHANTO11月号を参考に挑戦してみてくださいね♪
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